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中国黄酒之都“酒仙会市”:为绍兴黄酒冬酿祈福

2023年11月01日 21:53:15 作者: 佚名 来源: 人民网
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中国黄酒之都“酒仙会市”:为绍兴黄酒冬酿祈福

酿酒师傅进行擂缸举坛表演。黄酒小镇 供图

  擂缸举坛表演、提取百年陈酿、酒仙水路巡游……11月1日,中国黄酒之都——浙江绍兴举行2023年第十一届酒仙会市,酿酒师傅、游客以及各界人士代表相聚绍兴越城东浦黄酒小镇,为即将到来的绍兴黄酒冬酿祈福。

提取百年陈酿。黄酒小镇 供图

“酒仙会市”一幕。黄酒小镇 供图

在黄酒小镇的水域上,“酒仙”登船巡游。黄酒小镇 供图

  绍兴黄酒名扬天下,其酿制讲究天时,遵循夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿、立春榨酒的“节气法则”。也由此,绍兴黄酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

  据介绍,“酒仙会市”起源于清代咸丰年间,由东浦当地的酒坊发起,旨在祈福酿好酒、迎丰收。如今,“酒仙会市”已成为东浦黄酒小镇独特的民俗文化活动。本届“酒仙会市”除了酒仙祭祀、酒仙庙会等传统项目,还推出酒韵市集、水灯祈愿、民谣之夜等活动,让传统文化与现代元素交融,传递出千年黄酒的新魅力。


责任编辑: 陈耘

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