新会陈皮传统工艺受青睐：古法老陈皮 正号粤陈堂

　　近日，以新会陈皮为题材的纪录片《道地陈皮》在香港翡翠台亮相。《道地陈皮》摄制组跟随陈皮的脚步从著名侨乡新会出发，先后走访了美国、法国、新加坡、澳大利亚等地，重点讲述这小小的食材中的千年历史和至味人生。

　　陈皮是广东三宝之首，清《本经逢原》对陈皮的记载为“产粤东新会，陈久者良”。新会陈皮又称广陈皮、粤陈皮，该称谓已有280年历史，出自清乾隆六年（1741）的中医著作《药性切用》。粤陈皮为广东新会大红柑（学名茶枝柑）的成熟干燥果皮，入药已有700余年历史。2006年10月，原国家质检总局批准对“新会陈皮”实施地理标志产品保护。2011年，广东新会被中国药文化研究会命名为“中国陈皮之乡”和“中国陈皮道地药材产业之乡”。

　　近年来，随着广东新会陈皮产业的蓬勃发展，陈皮的品牌化已成为趋势，其中以采用传统陈皮制法的品牌倍受推崇。粤陈堂就是一家专注于传统古法日晒陈皮的研产销品牌，秉承“取皮新会、日晒风干、自然陈化、真实年份”的古法工艺和诚信经营理念，精心打造茶坑熊子塔、天马·鸟的天堂、贡饮、本草朴制、日晒天成、物华天作等系列产品。粤陈堂针对陈皮顾客的关注焦点，承诺粤陈堂古法陈皮0添、染，即无染色、无添加（药味）香精等物质。粤陈堂将恪守“取皮新会劳日做，入腹陈皮勿欺人”的商训，从而实现粤陈堂的品牌使命“担当新会古法陈皮的名片品牌”。

　　广东新会古称冈州，因境内的金刚山而得名。新会作为南粤历史文化名城，有着近1800年的历史，文化底蕴深厚，是广东历史上文风最鼎盛的地区之一，有“东莞拳头新会笔”的美誉，任公梁启超、岭南大儒陈白沙等一代名人均来自新会，可谓“翰甲冈州”。位于三江交汇处的新会，通江达海，生态优美，孕育了巴金笔下的自然圣地“鸟的天堂”。新会地处北纬22°，位于北回归线之邻，年平均温度22℃，光线充足，雨量充足，无霜期长，加之新会三水交汇，咸淡水交汇，土壤肥沃，为新会柑树的生长创造了得天独厚的沃土宝地。

　　陈皮，是典型的药食同源之物，其历史可追溯至《神农本草经》，被列为上品。道地陈皮产区新会更是“物华天宝 人杰地灵”，为此粤陈堂公司专门成立“粤陈堂新会陈皮文化研究中心”，深度挖掘新会陈皮的道地历史，并筹备出版以新会陈皮及新会人文历史为主线的系列企业内刊《翰甲冈州》，愿将历史悠久的岭南文化和“粤陈粤香”的中国传统药食同源文化推向世界。

责任编辑: 吴瑜