从“偷葱”到烤肉：社会发展下台湾中秋习俗的变迁

　　9月10日是中华民族传统佳节中秋节。在台湾，中秋节是仅次于春节的重要节日，人们也格外看重这个“团圆节”。

　　可如果询问一个台湾人，过中秋节最重要的习俗是什么，得到的绝大多数答案会是“烤肉”。中秋为何与烤肉画上等号？民众说法不一。

　　台湾民俗学者谢宗荣接受中新社记者电话采访时表示，比较流行的说法是20世纪60年代万家香酱油推出“一家烤肉万家香”的电视广告，几年后，金兰酱油又密集推出金兰烤肉酱广告。从20世纪八九十年代，台湾民众开始把烤肉当成中秋节最重要的活动。

　　经多年发展，中秋烤肉在台湾成为一种习惯。2000年后，台湾各地兴起中秋节夜晚在空地举办大型烤肉活动的风气，高峰时参加民众达数万人。2021年一项调查显示，岛内高达八成民众有中秋烤肉的习惯，市场规模约为481亿元新台币。

　　谢宗荣表示，家人团聚、一起烤肉的景象颇合“中秋团圆”之意，这也是烤肉在台湾成为中秋习俗的原因之一。民众中秋烤肉多当街“夜烤”，地点在自家楼下或社区中庭。从准备食材、生火到烧烤，可促进亲子间感情交流。

　　近两年，因为新冠肺炎疫情影响，岛内各县市对民众聚集烤肉做了不同程度的限制。比如台北市和新北市今年都规定9日至11日中秋假期期间，禁止在河滨公园烤肉，台中市仅开放两处地点供民众烤肉。台湾当局“流行疫情指挥中心”日前表示并未禁止烤肉，但提醒民众注意防疫。

　　谢宗荣介绍，烤肉风靡前，台湾一些中秋习俗与女性相关，有“拜月”“偷葱”等，也有未婚男女在这一天外出约会。

　　闽南俗语有“偷着葱，嫁好人；偷着菜，嫁好婿”之说。早年间，每到中秋夜晚，未婚少女会到附近菜园“偷”菜或葱，祈求能嫁到如意郎君。婚后还未生育的妇女则会到附近菜园“偷”摘一颗瓜抱回家，据说来年可以生个胖娃娃。

　　“习俗的变迁折射了台湾社会经济的发展。”谢宗荣表示，从农业社会到工业社会变迁的过程中，年轻人逐渐选择在都市区工作、生活，生活节奏加快，生活方式也逐渐西化，“偷葱”“拜月”等习俗现已不多见。

　　商业化的介入也改变了现代台湾民众的过节状态。中秋假期期间，岛内许多电商推出“9·9购物节”，趁假期开展促销。

　　开南大学信息传播学系助理教授赵哲圣认为，烤肉等新习俗的流行表明台湾人对节日的敏感度降低，过于同化的消费行为使大家少了心灵的差异或碰撞，“吃吃喝喝中，肥了肚子，忘却了中秋节最原始、围绕在月亮符号中的情与事”。

　　无论习俗如何变迁，中秋节体现的中华文化中“佳节团聚”理念仍无法改变。中秋期间，在大陆过节的台湾青年李伟国邀请朋友一起烤肉。他说：“虽然这只是台湾的一种习俗，但我们共度同一个中秋。”

责任编辑: 陈耕