“西牛东送”产业协作助共富：四川牦牛上浙江人餐桌

检查刚运到浙江温州乐清的牦牛　曾盼　摄

中新网温州12月21日电(范宇斌 罗定阳 叶泱程 程遥)冬日里，浙江省温州市乐清市城东街道红源屠宰加工场来了一群远方来客：一头头从2500多公里外的四川省阿坝藏族羌族自治州(下称：阿坝州)搭“专的”而来的牦牛。过不了多久，乐清市民就能尝到来自高原的新鲜优质牦牛肉。

2021年是浙江乐清和四川理县开展对口支援结对工作的首年，在两地政府密切合作下，“西牛东送”产业协作项目已成功落地生根，形成东西部实现共同富裕的新模式。目前，“西牛东送”已带动近千名困难人口增收，共拉运牦牛上万头，实现产值过亿元。

牦牛肉专卖店 曾盼 摄

做好阿坝州“牛”文章

牦牛是高原之宝，阿坝州是畜牧业大州，牦牛资源丰富。由于当地销售渠道不畅、牧民缺乏市场意识，很多牦牛无法出售，资源优势没有转化成经济优势。

与此同时，温州乐清及其周边拥有较为完善的牛肉产业链，每年需要向全国各地采购大量的肉牛，且市场需求大。

两地开展对口支援结对工作以来，乐清援建干部在深入调研基础上提出了“西牛东送”项目，帮扶阿坝州畜牧业发展。

乐清市顺金肥牛饲养有限公司响应“西牛东送”号召，迅速带团队到阿坝州考察畜牧资源。通过实地走访，该公司负责人管端顺认为：“高原山上到处是天然牧草，由于海拔高，自然放养的牦牛每天都要爬山走坡，肉质结实、品质好，值得推向东部市场。”

于是，管端顺决定从当地购买牦牛，承担“西牛东送”项目实施，既让当地牦牛不愁卖，让当地牧民有钱赚，也让东部省份的市民吃上优质牦牛肉。

2018年，乐清市与阿坝州结对援助县签订了对口支援相关框架协议，制定“西牛东送”扶持政策，确立“政府扶持、企业主导”项目工作思路，全面启动“西牛东送”产业协作工程。

四川阿坝州的牦牛 曾盼 摄

从“打开牦牛收购市场”到“主动销售”

乐清人管端顺跟牛打交道已有17年，深耕市场多年，有着丰富的经营经验和充足的销售渠道，加上阿坝州正在建设高速公路，他对新鲜牦牛肉端上乐清人的餐桌非常有信心。

然而在收购牦牛的“第一关”上，管端顺就遇到了难题：当地民风淳朴，牧民习惯在家门口等人来收，导致牛贩时常打压牦牛价格；另一方面，受当地民俗习惯制约，牧民销售牦牛获得的收益极少，打击了他们销售的积极性。

如何获取牧民信任，打开阿坝州的牦牛收购市场？

一方面，当地政府工作人员出面，动员牧民支持“西牛东送”项目；另一方面，管端顺也提出奖励政策：“凡是在该市场出售牦牛的牧民，每出售一头牦牛就能得到50元奖励。”这意味着，如果牧民在该市场内出售50头牦牛，在平均每头6500元价格上，还能额外多拿2500元奖励。

2018年11月，“西牛东送”项目举行首发仪式，现场收购了25头牦牛。这批牦牛被运往乐清，开启了“西牛东送”的“破冰”之旅。这第一批牦牛就为当地牧民带来16.25万元收入，彻底打消了牧民心中的疑虑。

趁热打铁，管端顺在当地成立金顺湖牦牛贸易有限公司，2019年建成了占地10余亩、投资180多万元的牦牛交易市场。牦牛交易市场开业后，当地党委、政府加强宣传引导，出台优惠政策，鼓励牧民在公平、公正、公开的交易平台上就近售牛。交易市场还对牧民出售的牦牛统一进行建档管理，严格落实检验检疫手续，防止病牛进入市场。同时，对市场内的牦牛进行科学喂养，保障牛肉品质和安全。

来自远方的牦牛，怎么打开乐清及周边市场？

为此，管端顺也费了不少心思，他在多个零售牛肉摊位里加入牦牛肉，还专门配了解说员吆喝：“这是来自2500公里外的牦牛肉，要不要买回去尝尝？”推广的同时向顾客介绍牦牛肉各个部位的做法。在他的努力下，温州各地目前已有16家牦牛肉专卖店，每天总计能出售6-7头牦牛。

与此同时，管端顺还在当地培养了几名“牦牛经纪人”。“销售牦牛不但要我们参与，更要当地的牧民一同参与，才能让牧民获得更多经济收入。”管端顺说，通过“牦牛经纪人”的培养，牧民逐渐形成了“主动销售”的意识。如今，“西牛东送”项目成功走入第四个年头，牦牛交易市场的生意越来越红火。

“西牛东送”探索对口支援新经验

“西牛东送”项目为阿坝州的牧民开辟了增收新渠道，也让乐清民众吃上了新鲜的牦牛肉，实现了两地优势互补、互利共赢。

2021年，乐清和理县启动对口支援工作，“西牛东送”项目也有了更多设想。

高寒地区天然草场生态脆弱、产草量低，牦牛纯天然喂养，导致生长缓慢、饲养周期长，整体出栏率不高。如何在不影响生态环境基础上，将优势牦牛产业转化为牧民实实在在的经济利益？

“当地牦牛光吃牧草，没有引入现代饲养技术，一到冬天没有天然牧草，牦牛容易减肉，因此牦牛交易季节性很强。”管端顺说，目前，其公司与四川一家农科所合作，打算在当地搭建牦牛育肥基地，逐步形成“放牧+补饲+暖棚安全越冬”的科学饲养方式，缩短牦牛上市时间、增加牦牛出栏数和商品量，从而实现牦牛“全年买卖自由”。

不仅如此，他们还计划在理县引进先进肉牛品种，进行肉牛养殖试点工作，丰富当地牛养殖的产业结构。

“我们先期饲养50头肉牛，只需7个月就能上市，一头肉牛的市场价值约5000元。”管端顺说，如试点成功，将根据政府要求和当地牧民需求，围绕当地自然资源特色打造年产值1500万元的肉牛养殖基地，每年预计能为当地牧民增收300万元至400万元。

管端顺还通过公司资助当地6名家境困难的儿童上学，直到高中毕业，如果考上大学，其公司还将继续资助。将来大学毕业后，6人还可选择到公司工作，成为“当地经纪人”。(完)

责任编辑: 卢贝